Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 10:05

Peut-être l'avez-vous remarqué, surtout si vous me suivez sur Instagram, depuis quelques temps maintenant, je suis végétalienne. Aussi, quand Charlotte m'a envoyé un petit mot pour me présenter le nouveau site Cookstomize, lancé avec une de ses amies, j'étais très contente de pouvoir m'y inscrire et ainsi d'y participer à ma façon.

 

http://www.cookstomize.fr/static/img/logo.png

 

Ce site est dédié aux régimes alimentaires spéciaux, que vous soyez allergique, intolérant au gluten, végétarien, végétalien... ou que vous souhaitiez tout simplement vous tourner vers une nourriture plus saine et gourmande (car oui, on peut manger sainement et se faire plaisir !) vous y trouverez à tous les coups ce que vous cherchez !

Un peu à la manière du site Hellocoton, Cookstomize vous redirige vers les recettes des blogueurs, des recettes sélectionnées et enregistrées par les créatrices de Cookstomize.

 

J'ai été étonné par la qualité du site, qui est superbement réalisé. C'est clair et élégant, et la navigation est simple et sans prise de tête. Et puis, si vraiment vous ne savez pas comment utiliser le site, un faq est à votre disposition avec des explications claires et précises.

 

Petit plus que j'ai beaucoup apprécié, c'est l'humour et les petits jeux de mots qui font sourire :)

 

Je vous invite à découvrir par vous-même Cookstomize, qui fait d'ors et déjà partie de mes favoris !

Published by monjournaldecuisine - dans divers
commenter cet article
21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 14:30

A la maison, les bananes n'ont pas le temps de s'abîmer ^^ du coup, quand j'ai voulu m'essayer au banana bread, que je venais de voir chez Sandra, je n'avais pas de bananes extrêmement mûres... Tant pis, j'avais trop envie d'en faire un là maintenant tout de suite ^^ et très franchement, ça n'a pas du tout été gênant.

 

 

Et j'en profite pour participer au concours :
http://recettes.de/defi-a-la-noix

 

http://i39.servimg.com/u/f39/13/69/41/96/photo_11.jpg


J'ai changé quelques petites choses dans la délicieuse recette donnée par Sandra.

Voici ce que ça donne :

 

Ingrédients :

  • 240g de farine bise type 80
  • 8 g de bicarbonate de sodium
  • 1/4 cc de sel fin
  • 2 bananes très mûres (200g de purée)
  • 100g de sucre cassonade
  • 50g de sucre complet
  • 1 càs d'Okara + 2 càs d'eau
  • 60g d'huile de colza + 50g de crème de soja
  • 60g de lait d'amande
  • 1/2 cc de vanille en poudre
  • 50g de chocolat noir 70%
  • 50 gr de noix

 

 

Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson en laissant des bords hauts pour faciliter le démoulage.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Mettre de côté.

Couper les bananes et les écraser à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une purée, plus ou moins lisse selon les préférences.

Ajouter les sucres à la purée, bien mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter l’okara et l'eau, puis l'huile, la crème de soja et enfin le lait d'amande. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter la farine en mélangeant jusqu'à former une pâte bien lisse, puis la vanille (ou autre parfum au choix). Incorporer rapidement le chocolat coupé en morceaux, sans trop travailler la pâte.

Verser la pâte dans le moule à cake chemisé au besoin. Hacher grossièrement les noix et les parsemer sur la pâte.

http://i39.servimg.com/u/f39/13/69/41/96/photo_13.jpg
Mettre au centre du four, sur une grille, pour au moins 60 minutes. Surveiller la cuisson au bout de 45 minutes, notamment pour couvrir le cake afin que le dessus ne brunisse pas trop.
Laisser refroidir sur une grille et démouler.

http://i39.servimg.com/u/f39/13/69/41/96/photo_14.jpg

Je peux vous dire qu'on s'est régalé ! Avec un thé bien chaud, ça passe tout seul ^^

http://i39.servimg.com/u/f39/13/69/41/96/photo_15.jpg
Il n'est pas écoeurant, ni lourd sur l'estomac, et la croûte que forment les noix sur le dessus est un délice !
Bon appétit :)
Michou
Et j'en profite pour participer au concours :
http://recettes.de/defi-a-la-noix

Published by monjournaldecuisine - dans Cakes
commenter cet article
28 septembre 2014 7 28 /09 /septembre /2014 11:46

Nos montagnes ont été généreuses cette année. Des myrtilles à perte de vue...

Voici une tarte toute simple mais qui a eu un succès incroyable à la maison, mon homme allant carrément jusqu'à dire être étonné de la qualité et de la gourmandise de cette tarte... oui, j'étais fière de moi :) Et vous verrez, c'est bien plus simple à faire qu'on ne le pense...

 

http://scontent-a-mia.cdninstagram.com/hphotos-xfa1/t51.2885-15/10643990_424022834403299_600882490_n.jpg

 

Il vous faut :

 

230 gr de farine

125 gr de beurre mou

85 gr de sucre

1 oeuf

1 pincée de sel

 

500 gr de myrtilles

50 gr de sucre glace

 

poudre d'amande ou biscuit sec pour mettre sur le fond de tarte


C'est parti :

 

Mélanger le sucre et le beurre mou. Ajouter l'oeuf, melanger, puis incorporer la farine avec la pincée de sel. Mélanger bien le tout.

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la placer au frais pendant minimum une heure.

 

Etaler la pâte, puis la déposer dans le moule à tarte. Piquer avec une fourchette et remettre au frais environ 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les myrtilles avec le sucre glace.

Sur le fond de tarte, parsemer soit de la poudre d'amande, soit des biscuits secs réduits en miettes. Couvrir avec les myrtilles.

 

Mettre au four pour 40 minutes.

 

Laisser totalement refroidir avant de démouler la tarte (j'ai fait la mienne la veille au soir, elle a passé la nuit au frais, et je l'ai démoulée le lendemain matin)

 

Déguster comme ça ou bien avec un peu de chantilly et/ou une boule de glace à la vanille :)

Published by monjournaldecuisine - dans Tartes Sucrées
commenter cet article
11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 11:32

Un petit nouveau blog de cuisine vient de faire son apparition dans le milieu (ça fait très mafia ça ^^)

Je vous laisse l'accueillir comme il faut !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/dans_m10.jpg

 

Vous y trouverez une succulente recette de tarte aux pralines !! Miam !!!

Bonne découverte !!

Published by monjournaldecuisine - dans divers
commenter cet article
16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 13:50

Des crumbs bars à la framboise et aux amandes, miam !!! c'est divinement et dangereusement bon !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03115.jpg

 

Il vous faut:

 

- 350 g de farine

- 150 g de sucre glace

- 1 oeuf+1 jaune

- 150 g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- des amandes effilées

- 1/2 pot de confiture (j'ai utilisé de la confiture de framboises mais c'est vraiment selon vos envies et placards !)

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03515.jpg

 

C'est parti !

 

Préparer la pâte sablée:

 

Mettre la farine dans un récipient et mélanger avec le sucre et la pincée de sel.
Sabler le mélange du bout des doigts avec le beurre mou, l'oeuf et le jaune d'oeuf, ainsi que la levure chimique.
Ramasser en boule.

Séparer la boule en deux, une plus grosse que l'autre (une pour le fond de tarte et garder l'autre, env 1/3 pour le crumble). Étaler la plus grosse partie directement dans le moule carré (en silicone, ou recouvert de papier cuisson) et mettre au frais 1/2 heure.

 

Sortir le fond du frigo et tartiner avec de la confiture. Émietter grossièrement le crumble (la partie de pâte sablée restante) sur la confiture. Ajouter quelques amandes effilées et enfourner pendant 40/45 min à 190°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

 

Attendre que le "Crumb Bars" soit refroidi pour le couper en carrés et saupoudrer de sucre glace !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03712.jpg

 

J'ai bien envie d'en refaire avec de l'abricot :p

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03211.jpg

 

Recette trouvée chez Hélène, si vous ne connaissez pas, je vous recommande chaudement ce superbe blog !

 

A bientôt !

Published by monjournaldecuisine - dans Viennoiseries - petit déjeuner...
commenter cet article
14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 18:34

Si il y a bien une brioche qu'on réussi à tous les coups, et sans efforts particuliers, c'est celle-ci.

Si vous fréquentez les blogs de cuisine, peut-être l'avez-vous déjà aperçue ;)

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00815.jpg

 

 

Il vous faut :

 

260 g de farine t45

50 g de sucre en poudre

1/2 cac de sel fin

10 cl de lait tiède

10 g de levure fraîche de boulangerie

1 oeuf

40 g de beurre fondu

 

1 jaune d'oeuf et du sucre pour le dessus

 

C'est parti :

 

Émietter la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.

Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter l'oeuf battu puis le beurre fondu, mélanger brièvement.

Ajouter le mélange lait/levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Couvrir avec un linge propre of course et laisser gonfler 2 à 3 heures.

Au bout de ce temps, déposer la pâte sur le plan de travail fariné, et séparer en trois pour faire une tresse.

Déposer la tresse dans un moule à cake beurré et fariné et laisser gonfler encore 2 bonnes heures.

Couvrir de jaune d'oeuf puis de sucre, et mettre au four 24 min à 170°C.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00318.jpg

 

C'est une petite merveille, il faut certes la préparer à l'avance, mais comme toutes les brioches, la différence étant que celle-ci demande quasi pas de travail ! et je vous certifie qu'elle est délicieuse !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/01115.jpg

 

Alors ?! elle est pas belle ma brioche ?!

Cet article signe mon retour par ici, et oui, même pas peur !!!

A très vite !

Published by monjournaldecuisine - dans Viennoiseries - petit déjeuner...
commenter cet article
27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 09:27

... non pas de crémerie car j'aime Overblog, mais tout simplement de blog...

 

Je vous donne rendez vous dès à présent sur mon blog à moi, celui qui raconte ma life créative en tout genre, mon studio, vous verrez, je fais pleins de choses ;)

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter pour me suivre, car ici, même si le blog reste ouvert, je ne viendrai plus poster...

 

Je vous remercie de m'avoir suivie, de m'avoir accueillie et j'espère vous voir ici :)

 

Une belle tranche de brioche vous y attend, vous prendrez thé ou café pour accompagner ? ;)

 

A tout de suite...

Published by monjournaldecuisine - dans divers
commenter cet article
30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 14:48

En réalité, ce ne sont pas tout à fait les mêmes...

Depuis le temps que je vois passer sur Pinterest ces petites merveilles qui me faisaient de l'oeil mais qui me faisaient me poser tout un tas de questions aussi, sans jamais oser...

 

Alors, quand en me baladant de blog en blog je tombe sur cette recette de Chocolat et Caetera, comment résister plus longtemps ?!

 

Mais alors, c'est que pour faire la meringue italienne, cette chose qui fait peur, il faut un thermomètre ! Et bien sûr, à part un pour la viande, j'ai pas ça à la maison ! grrrr

Après un peu de recherche sur le net, j'apprends qu'on peut s'en passer, qu'il faut faire cuire le sirop au boulé !

 

Autre question que je me posais: comment la meringue tient-elle sur le gâteau quand on le retourne pour le tremper dans le chocolat?

Du coup, j'ai fait comme sur le blog de Chocolat et Caetera:  j'ai mis des vermicelles !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/02611.jpg

 

Pour 12 cupcakes de taille moyenne:

 

100 g de chocolat noir

100 g de beurre

75 g de sucre

45 g de farine

2 gros oeufs

 

Pour la meringue italienne:

 

2 blancs d’œufs
100 g de sucre en poudre

5 cl d'eau


vermicelles au chocolat

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ou au bain marie.

 

Mélanger le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le chocolat/beurre, puis la farine. Répartir dans les moules à muffins. et mettre au four chauffé à 180°C pour 12 à 15 minutes.

 

Meringue à l’italienne : 

 

Verser le sucre en poudre et l'eau dans une casserole.

Faire cuire le sirop jusqu’à ce qu'il atteigne 118° C si vous avez un thermomètre ou bien jusqu'à ce que quand vous versiez une goutte de ce sirop dans de l'eau, il se forme en boule malléable, d'où "le boulé".

 

Monter les blancs d’œufs en neige.

 

Lorsque le sirop est prêt,  verser en filet sur les blancs d’œufs, tout en continuant à les fouetter. Il faut fouetter jusqu'à ce que la meringue refroidisse. Elle doit être lisse et épaisse. 

Disposer la meringue sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille, puis saupoudrer de vermicelles.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/02810.jpg

 

Bon, mon vermicelle n'est pas aussi bien disposé (qui a dit pas du tout ?! :p), j'étais dans le rush, mais pour une première, je suis vachement contente de moi. J'ai réussi ma meringue italienne du premier coup, et ma fameuse question quand on retourne le gâteau, j'ai testé et la meringue ne tombe absolument pas ! La prochaine fois, je ferais comme Martha ;) C'est dit !

 

Je vous souhaite une chaude journée, haha !! qui a dit que nous étions en automne déjà ? il a mentiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!

 

Michèle

Published by monjournaldecuisine - dans Cupcakes et Muffins
commenter cet article
20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 14:04

OK ça c'est du titre de la mort qui tue.

Depuis que je cuisine, j'ai testé plusieurs recettes de brownies, et je pensais avoir trouvé the recette, jusqu'à maintenant.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/05111.jpg

 

C'est devenue LA préférée de la famille, à déguster comme ça avec les doigts, ou avec une boule de glace vanille, une cuillère de chantilly... bref, je ne vais pas vous dire comment le manger, non ?

 

Cette recette est inspirée d'une recette du livre "les 50 meilleures recettes de chocolat"

 

Allez, c'est parti !

 

Pour un moule carré:

 

150 g de chocolat noir

150 g de beurre

4 oeufs taille moyenne

200 g de sucre

80 g de farine

2 cac de vanille liquide

100 g de noix divers (c'est selon vos goûts! et ce que vous avez dans vos placards)

 

Faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat coupés en petits morceaux. Commencer par 30 secondes, mélanger, puis remettre 30 secondes.

Bien mélanger pour obtenir quelque chose de lisse et brillant.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Verser le mélange chocolat/beurre, puis la vanille, et la farine, en mélangeant bien à chaque fois.

 

Hacher grossièrement les noix et les incorporer à la préparation.

 

Beurrer un moule, verser la préparation, et secouer pour bien répartir la pâte.

Mettre au four pour 15 à 20 min à 180°C.

 

Le temps de cuisson dépendra de votre four et du moule utilisé of course.

Donc à surveiller!

 

Sortir le gâteau du four, et laisser refroidir dans le moule.

Découper en carré et saupoudrer de sucre glace.

 

Enjoy !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/04813.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/05311.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/05412.jpg

Published by monjournaldecuisine - dans Chocolat
commenter cet article
7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 11:37

Parfois, je ne sais pas quoi faire pour le goûter des filles. Un jour elles aiment telle chose, le lendemain elles n'aiment plus, c'est ça les enfants !

Mais si il y a un gâteau qu'elles aiment et dévorent à pleine dents, c'est le cake au chocolat noisettes de leur Tata Dom :) une valeur sûre à la maison !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00614.jpg

 

Pour un beau cake:

 

150 gr de chocolat noir

100 gr de sucre

3 oeufs

60 gr de farine

80 gr de beurre

1 cac de levure chimique

50 gr de poudre de noisettes

un peu de sucre glace pour la présentation

 

Mettre le chocolat et le beurre ensemble, dans un récipient adapté pour le micro ondes.

Chauffer 30 secondes à puissance moyenne, mélanger, puis remettre 30 secondes.

Bien mélanger pour obtenir quelque chose de lisse et brillant.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure.

Incorporer le mélange chocolat/beurre, puis enfin la poudre de noisettes.

 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné si besoin, et mettre au four chauffé à 180°C pour 30/35 min.

Selon votre four, il sera peut-être nécessaire de couvrir le cake pendant la cuisson pour qu'il ne fonce pas trop sur le dessus.

 

Attendre 5 min avant de démouler et déguster !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/01112.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/01510.jpg

 

Un grand succès à chaque fois à la maison, merci à ma petite soeur :) C'est à peine si j'ai le temps d'en manger une part  !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00212.jpg

 

J'espère que vous avez toutes passé un superbe été !

Pour ma part, il est passé vraiment très vite, j'ai profité de mes filles, vu quelques films, lu quelques livres... d'ailleurs, si vous ne savez pas quoi lire en ce moment, voici un petit blog bien sympa où vous trouverez des tonnes d'idées de lecture !

je vous souhaite une agréable journée!

MIchèle

Published by monjournaldecuisine - dans Cakes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de monjournaldecuisine
  • Le blog de monjournaldecuisine
  • : Mon journal de cuisine, histoire de se rappeler, de partager et de se faire plaisir ! Attention! je ne suis pas une pro de la cuisine, loin de là :) je teste, j'apprends, je fais des erreurs, et j'essaie de régaler ma tribu du mieux possible !
  • Contact

Bienvenue !

Bienvenue sur mon blog de cuisine, un petit journal où le partage et les bonnes choses (j'espère !) sont à l'honneur.

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter afin de ne rien louper, et laissez moi un petit mot. Je me ferais un plaisir de vous répondre et de visiter à mon tour votre blog !

 

Je vous souhaite une agréable visite :)

 

Michèle

Recherche

http://www.wikio.fr

 

 

Ma Page sur Hellocoton

Recettes de Cuisine

Retrouvez moi sur Cookstomize

 

 

Un peu de lecture...

C'est bien beau de manger, mais faut rire aussi...

Wikio - Top des blogs - Gastronomie