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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 10:24

Dans la série des gâteaux que j'ai toujours rêvé de goûter sans jamais oser les réaliser, après le cheesecake au nutella, voici le Tiramisu au chocolat !

Pas de café dans cette recette. J'aime le café, si je m'écoutais, j'en boirais à longueur de journée, mais je suis raisonnable (si je le suis !) et je me contente donc d'un bol le matin, et d'une tasse en après midi... mais autant j'aime le café comme ça, autant en cuisine je n'aime pas !

L'homme, qui ne boit pas de café, l'adore pourtant en cuisine...

Ce dessert étant égoïstement pour moi avant tout, et ayant peur que mes filles (qui adorent le café mais n'y ont pas droit!) n'aiment pas, je me suis lancé dans une version chocolatée.

Et personne n'a regretté, ce tiramisu est frais, léger, goûteux, un délice !

Ce jour là, j'ai été la meilleure des mamans :)

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/02610.jpg

 

Pour un beau gâteau, moule de  25 cm de diamètre.

Préparé la veille au soir, pour être dégusté le lendemain midi:

 

500 gr de mascarpone

5 oeufs

100 gr de sucre

une trentaine de biscuits à la cuillère

lait au cacao

chocolat pour la présentation

 

Séparer les blancs des jaunes.

Faire mousser les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.

 

Dans un autre récipient, monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer les blancs à la préparation au mascarpone, délicatement.

 

Chemiser le moule avec du papier sulfurisé.

 

Trempé rapidement les biscuits dans le lait au cacao, et les disposer bien serrés au fond du moule.

Recouvrir de la moitié de la préparation au mascarpone, puis refaire un étage de biscuits trempés dans le lait au cacao.

Terminer avec le reste de la préparation au mascarpone, en lissant la surface.

Mettre au frais pour la nuit.

 

Au moment de servir, démouler puis mettre sur un plat.

Recouvrir de copeaux de chocolat.

Enjoy !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/02712.jpg

 

Cette photo, ci-dessous, a été prise sous les conseils de ma fille, qui trouvait sa part "vraiment trop trop belle" :p

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03512.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03011.jpg

 

J'avais un peu peur que le tiramisu s'affaisse au démoulage, ce qui n'a absolument pas été le cas.

J'avais aussi peur qu'il en reste trop, et qu'on soit écoeuré du tiramisu, ce qui n'a absolument pas été le cas ;)

Essai plus que réussi, recette dans mes favories, et la prochaine fois, nous testerons aux fruits rouges :) si vous avez des recettes, je suis preneuse !!

Bonne journée à toutes, il semblerait que le soleil fasse enfin son retour :)

 

Michèle

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Published by monjournaldecuisine - dans Cheesecake et Tiramisu
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commentaires

BEA 30/08/2011 21:48


J'adore le tiramisu ! J'ai découvert çà avec le père de ma fille qui est italien, moi je ne mets pas autant d'oeufs mais le tien doit être très bon ! Gros bisous !


monpetitbonheur54 12/08/2011 15:34


Voici une présentation à faire pour un tiramisu.
Il faudra que j'essaie.
@nnie


Valerie 27/07/2011 09:40


Qu'est ce que ça à l'air bon! J'aime beaucoup la présentation.

Bises


LadyMilonguera 26/07/2011 16:34


Il est bien beau !


sucre-sable 26/07/2011 12:40


Superbe ton gâteau, je viens de faire un petit tour sur ton blog,j'adore, plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!


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