Dans la série des gâteaux que j'ai toujours rêvé de goûter sans jamais oser les réaliser, après le cheesecake au nutella, voici le Tiramisu au chocolat !
Pas de café dans cette recette. J'aime le café, si je m'écoutais, j'en boirais à longueur de journée, mais je suis raisonnable (si je le suis !) et je me contente donc d'un bol le matin, et d'une tasse en après midi... mais autant j'aime le café comme ça, autant en cuisine je n'aime pas !
L'homme, qui ne boit pas de café, l'adore pourtant en cuisine...
Ce dessert étant égoïstement pour moi avant tout, et ayant peur que mes filles (qui adorent le café mais n'y ont pas droit!) n'aiment pas, je me suis lancé dans une version chocolatée.
Et personne n'a regretté, ce tiramisu est frais, léger, goûteux, un délice !
Ce jour là, j'ai été la meilleure des mamans :)
Pour un beau gâteau, moule de 25 cm de diamètre.
Préparé la veille au soir, pour être dégusté le lendemain midi:
500 gr de mascarpone
5 oeufs
100 gr de sucre
une trentaine de biscuits à la cuillère
lait au cacao
chocolat pour la présentation
Séparer les blancs des jaunes.
Faire mousser les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer les blancs à la préparation au mascarpone, délicatement.
Chemiser le moule avec du papier sulfurisé.
Trempé rapidement les biscuits dans le lait au cacao, et les disposer bien serrés au fond du moule.
Recouvrir de la moitié de la préparation au mascarpone, puis refaire un étage de biscuits trempés dans le lait au cacao.
Terminer avec le reste de la préparation au mascarpone, en lissant la surface.
Mettre au frais pour la nuit.
Au moment de servir, démouler puis mettre sur un plat.
Recouvrir de copeaux de chocolat.
Enjoy !
Cette photo, ci-dessous, a été prise sous les conseils de ma fille, qui trouvait sa part "vraiment trop trop belle" :p
J'avais un peu peur que le tiramisu s'affaisse au démoulage, ce qui n'a absolument pas été le cas.
J'avais aussi peur qu'il en reste trop, et qu'on soit écoeuré du tiramisu, ce qui n'a absolument pas été le cas ;)
Essai plus que réussi, recette dans mes favories, et la prochaine fois, nous testerons aux fruits rouges :) si vous avez des recettes, je suis preneuse !!
Bonne journée à toutes, il semblerait que le soleil fasse enfin son retour :)
Michèle
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