Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 14:30

A la maison, les bananes n'ont pas le temps de s'abîmer ^^ du coup, quand j'ai voulu m'essayer au banana bread, que je venais de voir chez Sandra, je n'avais pas de bananes extrêmement mûres... Tant pis, j'avais trop envie d'en faire un là maintenant tout de suite ^^ et très franchement, ça n'a pas du tout été gênant.

 

 

Et j'en profite pour participer au concours :
http://recettes.de/defi-a-la-noix

 

http://i39.servimg.com/u/f39/13/69/41/96/photo_11.jpg


J'ai changé quelques petites choses dans la délicieuse recette donnée par Sandra.

Voici ce que ça donne :

 

Ingrédients :

  • 240g de farine bise type 80
  • 8 g de bicarbonate de sodium
  • 1/4 cc de sel fin
  • 2 bananes très mûres (200g de purée)
  • 100g de sucre cassonade
  • 50g de sucre complet
  • 1 càs d'Okara + 2 càs d'eau
  • 60g d'huile de colza + 50g de crème de soja
  • 60g de lait d'amande
  • 1/2 cc de vanille en poudre
  • 50g de chocolat noir 70%
  • 50 gr de noix

 

 

Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson en laissant des bords hauts pour faciliter le démoulage.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Mettre de côté.

Couper les bananes et les écraser à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une purée, plus ou moins lisse selon les préférences.

Ajouter les sucres à la purée, bien mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter l’okara et l'eau, puis l'huile, la crème de soja et enfin le lait d'amande. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter la farine en mélangeant jusqu'à former une pâte bien lisse, puis la vanille (ou autre parfum au choix). Incorporer rapidement le chocolat coupé en morceaux, sans trop travailler la pâte.

Verser la pâte dans le moule à cake chemisé au besoin. Hacher grossièrement les noix et les parsemer sur la pâte.

http://i39.servimg.com/u/f39/13/69/41/96/photo_13.jpg
Mettre au centre du four, sur une grille, pour au moins 60 minutes. Surveiller la cuisson au bout de 45 minutes, notamment pour couvrir le cake afin que le dessus ne brunisse pas trop.
Laisser refroidir sur une grille et démouler.

http://i39.servimg.com/u/f39/13/69/41/96/photo_14.jpg

Je peux vous dire qu'on s'est régalé ! Avec un thé bien chaud, ça passe tout seul ^^

http://i39.servimg.com/u/f39/13/69/41/96/photo_15.jpg
Il n'est pas écoeurant, ni lourd sur l'estomac, et la croûte que forment les noix sur le dessus est un délice !
Bon appétit :)
Michou
Et j'en profite pour participer au concours :
http://recettes.de/defi-a-la-noix

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Cakes
commenter cet article
7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 11:37

Parfois, je ne sais pas quoi faire pour le goûter des filles. Un jour elles aiment telle chose, le lendemain elles n'aiment plus, c'est ça les enfants !

Mais si il y a un gâteau qu'elles aiment et dévorent à pleine dents, c'est le cake au chocolat noisettes de leur Tata Dom :) une valeur sûre à la maison !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00614.jpg

 

Pour un beau cake:

 

150 gr de chocolat noir

100 gr de sucre

3 oeufs

60 gr de farine

80 gr de beurre

1 cac de levure chimique

50 gr de poudre de noisettes

un peu de sucre glace pour la présentation

 

Mettre le chocolat et le beurre ensemble, dans un récipient adapté pour le micro ondes.

Chauffer 30 secondes à puissance moyenne, mélanger, puis remettre 30 secondes.

Bien mélanger pour obtenir quelque chose de lisse et brillant.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure.

Incorporer le mélange chocolat/beurre, puis enfin la poudre de noisettes.

 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné si besoin, et mettre au four chauffé à 180°C pour 30/35 min.

Selon votre four, il sera peut-être nécessaire de couvrir le cake pendant la cuisson pour qu'il ne fonce pas trop sur le dessus.

 

Attendre 5 min avant de démouler et déguster !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/01112.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/01510.jpg

 

Un grand succès à chaque fois à la maison, merci à ma petite soeur :) C'est à peine si j'ai le temps d'en manger une part  !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00212.jpg

 

J'espère que vous avez toutes passé un superbe été !

Pour ma part, il est passé vraiment très vite, j'ai profité de mes filles, vu quelques films, lu quelques livres... d'ailleurs, si vous ne savez pas quoi lire en ce moment, voici un petit blog bien sympa où vous trouverez des tonnes d'idées de lecture !

je vous souhaite une agréable journée!

MIchèle

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Cakes
commenter cet article
30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 09:00

Le marbré, c'est le genre de gâteau que tout le monde aime, qui a toujours du succès au près des petits et des grands.

Pour un goùter gourmand avec un jus de fruit, au au petit dej trempé dans le cacao ;)

 

Cela fait plusieurs fois que je fais ce type de gâteau sans trouver toute fois la recette parfaite, et celle de Manue n'en ai franchement pas loin ;)

 

http://i29.servimg.com/u/f29/13/69/41/96/02411.jpg

 

Copié collé de la recette de Manue:

 

Marbré moelleux moelleux:

 

130 gr de farine

140 gr de sucre

100 gr de beurre

3 oeufs

1/2 gousse de vanille

2 càs de cacao amer ou 50 gr de chocolat noir patissier fondu

1 pointe de couteau de levure chimique

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol mélangez la farine avec la levure.

Faites fondre le beurre 40 s au micro-onde.

Montez 2 blancs en neige, réservez.

Avec le fouet électrique, fouettez 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier avec le sucre pendant 5 minutes à vitesse rapide (le mélange doit être blanc et mousseux). AJoutez le beurre fondu et la farine mélangée avec la levure alternativement en continuant de foutter doucement. La pâte doit être lisse et homogène.

Incorporez les blancs en neige délicatement avec une maryse.

Séparez la pâte en 2, d'un côté ajoutez le cacao, de l'autre la pulpe de la vanille.

Versez les pâtes dans un moule à cake en silicone puis passez un couteau à bout rond dans la pâte pour faire des marbrures (un aller retour bien profond).

Enfournez pour 30 minutes, laissez tiédir sur une grille.

 

je vous conseille de surveiller vers la fin de cuisson, selon votre four, ça peut vite trop foncer ;)

Enjoy !

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Cakes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de monjournaldecuisine
  • Le blog de monjournaldecuisine
  • : Mon journal de cuisine, histoire de se rappeler, de partager et de se faire plaisir ! Attention! je ne suis pas une pro de la cuisine, loin de là :) je teste, j'apprends, je fais des erreurs, et j'essaie de régaler ma tribu du mieux possible !
  • Contact

Bienvenue !

Bienvenue sur mon blog de cuisine, un petit journal où le partage et les bonnes choses (j'espère !) sont à l'honneur.

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter afin de ne rien louper, et laissez moi un petit mot. Je me ferais un plaisir de vous répondre et de visiter à mon tour votre blog !

 

Je vous souhaite une agréable visite :)

 

Michèle

Recherche

http://www.wikio.fr

 

 

Ma Page sur Hellocoton

Recettes de Cuisine

Retrouvez moi sur Cookstomize

 

 

Un peu de lecture...

C'est bien beau de manger, mais faut rire aussi...

Wikio - Top des blogs - Gastronomie