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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 09:00

Voilà quelque chose de simple et qu'on peut parfaitement adapter selon nos envie et ce qu'on a à disposition !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00910.jpg

 

Pour une belle tourte (taille standard de moule à tarte)

 

2 ronds de pâte feuilletée

env 700 g de pommes de terre (j'avoue que jen 'ai pas vraiment pesé...)

du persil

sel et poivre

crème liquide

jaune d'oeuf+lait

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelle très fines.

Mettre dans un saladier, ajouter une bonne cas de persil, sel et poivre.

Mélanger et réserver.

 

Chemiser le moule du premier rond de pâte feuilleté, faire des petits trous avec une fourchette.

Ajouter les pommes de terre, en les répartissant du mieux possible.

Recouvrir avec le second rond de pâte feuilleté, souder les contours.

Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait puis faire un petit trou au centre pour la cheminée.

Mettre au four chauffé à 200 °C pour 30 min (courvrir en cours de cuisson)

 

A la sortie du four, verser un peu de crème liquide par le trou, puis servir avec une petite salade ! Miam !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00511.jpg

 

Enjoy !

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 09:00

Ma tarte salée préférée, mais que personne n'aime à la maison !

Donc les quantités sont pour une grosse tarte individuelle... que je dévore avec une salade, hummmm j'en salive !

Recette trouvée voilà un bout de temps chez Manue, qu'on ne présente plus ici ! haha !

 

Il faut:

 

3 endives de belle taille (ça réduit à la cuisson!)

une demi buche de chèvre

2 petites cas de sucre roux

de la pâte feuilleté

sel et poivre

un peu de beurre

 

http://i29.servimg.com/u/f29/13/69/41/96/03411.jpg

 

Préparer vos endives (perso, j'enlève les premières feuilles, je coupe le bas, puis je les coupe en 4, ainsi je peux enlever le tronc central (ce qui est amère) facilement.

 

Mettre à cuire les endives dans un peu de beurre, saupoudrer de sucre roux, et laisser caraméliser tout doucement.

Il faut bien 15/20 min. Contrôler la cuisson des endives avec la pointe d'un couteau.

 

Mettre les endives dans le moule, saler et poivrer.

 

hummmm j'adore quand elles sont bien caramélisées comme ici:

 

http://i29.servimg.com/u/f29/13/69/41/96/03513.jpg

 

Recouvrir de fromage de chèvre coupé en tranche, puis border le tout avec la pâte feuilletée.

 

Cuire à four chauffé à 180°C pendant 20 minutes.

 

http://i29.servimg.com/u/f29/13/69/41/96/03915.jpg

 

Démouler dès la sortie du four.

Vous pouvez tout à fait les faire moins colorés si vous préférez, comme ici:

 

http://i29.servimg.com/u/f29/13/69/41/96/00812.jpg

 

Enjoy !

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 08:00

Mouhahaha !

En fait, c'est pas vrai, mais j'avais envie de dire ça... Mais des pizza maison, attention !

C'est si simple, et surtout si bon, qu'il ne faut pas s'en priver !

 

Quantité pour 2 grandes pizza (si vous étalez la pâte fine comme chez nous) ou une grande et deux moyennes comme ici, à la MAP

 

270 ml d'eau

450 g de farine

1.5 cac de levure instantanée

1.5 cac de sel

3 cas d'huile d'olive

1 cac de sucre

 

Mettre les ingrédients dans la machine dans l'ordre suivant:

l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel.

Recouvrir de farine, terminer par la levure.

 

Lancer le programme pâte seule.

 

Il ne vous restera plus qu'à sortir votre pâton, d'étaler votre pâte, puis de la garnir selon vos envies !

 

Les filles aiment garnir leur pizza: sauce bolo maison, fromage (mozzarella, chèvre, bleu et un peu de gruyère rapé) et saucisses ! lol

 

http://i29.servimg.com/u/f29/13/69/41/96/03711.jpg

 

L'homme de la maison préfère le jambon:

 

http://i29.servimg.com/u/f29/13/69/41/96/03810.jpg

 

avec un oeuf ajouté en cours de cuisson:

 

http://i29.servimg.com/u/f29/13/69/41/96/04012.jpg

 

La pâte à pizza est délicieuse !!

Enjoy !

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 11:00

C'est une tarte inspirée par une recette que m'a fait découvrir une amie, et que j'ai un peu modifié...

Je dois dire que j'en fait souvent, et tout le monde adore, c'est frais avec une salade, et délicieusement bon, pas fade du tout...

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/10910.jpg

 

Pour une belle tarte:


une pâte brisée (maison ou du commerce)
une boite de thon au naturel moyenne
3 belles tomates
une grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
10 cl de crème liquide
50gr de fromage râpé (gruyère, conté, beaufort, tomme... bref, ce que vous avez)
poivre


Préchauffer le four à 200°.
Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer avec les dents d’une fourchette puis
recouvrir de moutarde à l'ancienne.
Égoutter le thon et l'émietter.
Ajouter par dessus la moutarde, puis recouvrir avec de belles tranches de tomate, disposées en rosace.
Verser la crème liquide et ajouter le fromage râpé.
Un peu de poivre et mettre au four 30 min à 200°.
A déguster chaud ou froid, avec une salade.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/11010.jpg

 

 

 

Enjoy !!! :)

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