Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 10:21

Et c'est par Laurence du magnifique blog "Petits repas entre amis" qui m'en fait l'honneur aujourd'hui ! Merci Laurence !!

Je suis vraiment touchée, mon blog est si jeune et je me sens si novice en cuisine, que cette récompense me réchauffe le coeur !!!

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/stylis10.jpg

 

Alors, quand on reçoit cette merveilleuse récompense, il faut:

 

Mettre le logo sur mon blog

Remercier la personne qui m'a décerné le prix

Mettre un lien de son blog sur le mien

Dévoiler 7 choses sur moi

Désigner 7 blogs à qui l'on attribue un SB

Mettre un lien vers ces blogs

et bien sûr, prévenir ces personnes.

 

C'est parti pour 7 choses (plus ou moins intéressantes Mouhahaha !!) sur moi:

 

- Je lis en me brossant les dents, ma façon de joindre l'utile à l'agréable et surtout de passer le temps... je trouve que 3 min à se brosser les dents, c'est long, tandis que 3 min de lecture, ça passe tellement vite...

 

- Je n'aime pas la viande hachée, peu importe quelle viande, c'est la texture que je n'aime pas... Je sais, c'est bête...

 

- Je suis plutôt salé que sucré. Et oui, en regardant les recettes de mon blog, on a du mal à le croire et pourtant c'est la vérité vraie ;) je mange peu de gâteau, alors que j'en fait presque tous les jours, mais que ne ferait-on pas pour régaler notre tribu, n'est-ce pas?

 

- Je déteste les plats cuisinés tout prêts. Il m'arrive bien sûr, comme beaucoup je suppose, d'en acheter pour dépannage (même si ça devient de plus en plus rare ces derniers temps) mais même si mes filles et l'homme de la maison adorent les raviolis par exemple, pour moi, c'est impossible d'en manger, je ne peux pas...

 

- Je n'ai pas confiance en moi, et c'est valable pour la plupart des aspects de ma vie... dans mon activité (le scrapbooking), dans ma cuisine, dans ma relation avec mes filles, leur éducation... Je ne sais pas d'où cela vient, mais je me pose des tas de questions.

Inlassablement, je me remets en question, sur tout. Cela peut être bénéfique, les remises en questions, à mon avis, nous font avancer, évoluer, nous rendent meilleurs, mais c'est parfois lourd à gérer et stressant... Et je me sens souvent incomprise...

 

- Quand j'étais petite, ma maman préparait souvent le pain elle même. J'allais acheter le levure fraîche chez le boulanger et avec ma soeur, nous attendions le goûter avec impatience. Il n'y avait alors rien de meilleur au monde que cette tranche de pain chaud avec une barre de chocolat au lait. Aujourd'hui encore, quand je fais mon pain, je repense à ces merveilleux souvenirs et je suis heureuse à mon tour d'aider à ma façon mes filles à se confectionner leurs propres souvenirs.

 

- Enfant, nous avions la chance de passer les grandes vacances à la campagne, dans la maison de ma grand mère, en Saône et Loire. Ce sont mes meilleurs souvenirs de vacances.

Nous allions tous les jours nous baigner et pêcher dans la rivière, avec mes cousins (nous étions alors 6 inséparables cousins/cousines, prêts à faire les 400 coups).

J'y ai également mes meilleurs souvenirs culinaires. Je ne peux pas manger de melon sans penser à ma grand mère, aujourd'hui disparue, ni sentir l'odeur d'une pèche sans penser à sa cave, où elle stockait ses fruits et légumes du marché, et où j'avais terriblement peur de descendre et en même temps, si envie...

Et que dire de son pâté... Il n'y avait que le sien que je mangeais, car comment manger les autres, si fades et sans intérêt face au merveilleux pâté de campagne de ma mamie.

Je pourrais vous parler de ses souvenirs pendant des heures tant j'ai de choses à raconter...

 

- Je peux devenir très bavarde, lancée sur un sujet qui me tient à coeur, vous l'aurez compris ;)

 

Voici quelques blogs de cuisine à découvrir ou redécouvrir:

 

- Maman cuisine

 

- Novice en cuisine

 

- Douceurs et Délices

 

- Je cuisine Tout

 

- Bikini et Gourmandises

 

- Une faim de Loup

 

- Mes petits Choux

 

Voilà ! Encore merci à Laurence !! et N'hésitez pas à aller visiter son blog :)

 

Gros bisous à toutes :)

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans divers
commenter cet article
9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 09:28

Voici les autres cupcakes réalisés pour l'anniversaire de ma grande, recette trouvée chez Papilles et Pupilles.

J'aurais cru que les cupcakes roses pour les filles partiraient les plus vite et bien non !

Ce sont ceux là qui ont été dévoré avec plaisir, je crois que la couleur blanche du glaçage y était pour beaucoup...

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/02311.jpg

 

Recette de Papilles et Pupilles et pas du tout modifiée, ce qui donne:

 

Pour 12 cupcakes :

 

4 oeufs

200 g de beurre mou

200 g de sucre

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cac de vanille liquide

 

Pour le glaçage:

 

200 à 250 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

le jus d'1/2 citron

décorations

 

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la vanille liquide, puis, progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole avec de pâte.

Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

 

Préparez votre glaçage :

 

Mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez avec le décor, prenez un autre cupcake, recommencez, et poursuivez jusqu’au dernier !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/02711.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/02010.jpg

 

Merci du fond du coeur pour vos visites et vos petits mots !

Je vous souhaite un merveilleux week end !

gros bisous

Michèle

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Cupcakes et Muffins
commenter cet article
8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 09:00

sont souvent les plus appréciées.

La preuve avec ces petites douceurs, que mes filles nomment amoureusement des "coeurs en chocolat" et qui partent à une vitesse ! plus vite que l'éclair !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00612.jpg

 

La recette est simple, il faut:

 

de la pâte feuilletée (maison ou du commerce)

du nutella

du sucre glace

 

après niveau quantité, c'est selon vos goûts, mais plus il y a du nutella, et meilleur c'est of course ! (rien ne vous empêche également d'ajouter quelques noisettes concassées par exemple...)

 

Étaler la pâte finement, recouvrir de pâte à tartiner, puis rouler des deux côtés pour les faire se rencontrer.

Filmer et mettre au frais une quinzaine de minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper en tranches d'environ 3 cm, déposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisée, puis enfourner pour 15 min.

Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace avant de servir !

 

Enjoy !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00310.jpg

 

PS: merci à toutes pour vos gentils messages, je suis à chaque fois très touchée !!

Gros bisous :)

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Petites gourmandises
commenter cet article
7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 10:13

En voilà un gâteau qui est bon, et dégusté bien froid, par cette chaleur, c'est encore meilleur !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00410.jpg

 

Pour un gâteau (moule à manqué):

 

200 g de farine

80 g de beurre

1 yaourt nature

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre en poudre

2 cac de levure chimique

4 oeufs

 

une bonne quinzaine d'abricots (+ou- selon leur grosseur)

20 g de beurre

2 cas de sucre roux

 

 

Laver et couper les abricots en deux. Les faire caraméliser dans une poêle (avec les 20 g de beurre et le sucre roux) pendant 15 petites minutes (retourner en milieu de cuisson)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et les sucres, ajouter le yaourt et le beurre fondu, bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure.

 

Une fois les abricots caramélisés, les transférer dans un moule à manqué (beurré et fariné) avec leur caramel, puis verser la préparation dessus.

Mettre au four pour 40 min (couvrir en cours de cuisson pour que le gâteau ne fonce pas trop)

 

Démouler dès la sortie du four et déguster froid.

Enjoy !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00211.jpg

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Gâteaux aux fruits
commenter cet article
6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 10:11

Des petits sablés rapides et simples à réaliser, et d'un délice !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/04312.jpg

 

Recette trouvée chez "Chocolat et Caetera" et quasi pas modifiée.

 

Pour 12 sablés:

 

120 g de farine

90 g de beurre demi-sel

60 g de sucre

30 g de poudre d'amandes

1/2 cac de vanille en poudre (j'ai mis de la liquide)

2 grosses cas d'éclats de chocolat (remplacé par 50 g de chocolat Milka au Daim)

 

Fouetter le sucre, la vanille et le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter la farine, les amandes et le chocolat, et mélanger rapidement avec les mains pour obtenir une boule de pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur la plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, former et déposer 12 petites boules de pâte.

Les aplatir légèrement à l'aide du dos d'une fourchette.

Enfourner pour une douzaine de minutes, les sablés doivent être légèrement dorés.

Laisser refroidir avant de les décoller.

Enjoy !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/04511.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03910.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/04111.jpg

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Sablés
commenter cet article
5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 13:02

...même si les garçons aiment les manger !

Dimanche dernier, nous avons fêté un peu en avance les 8 ans de ma grande avec quelques unes de ses copines...

J'avais préparé un goûter très américain on va dire, avec des cupcakes, des brookies, des cake pops...

 

Je dois dire que je ne m'attendais pas à ce que ça plaise autant, c'est vrai que c'est bon ces petites choses là, mais à petite dose, car bonjour les calories !

 

Aujourd'hui, ce sont des cupcakes tout rose que je vous propose (recette trouvé sur CuisineAZ mais je n'ai plus le lien sorry)

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/04810.jpg

 

Ce que j'ai aimé dans cette recette, c'est que le biscuit est quasi neutre, sans beurre (il y en a déjà tellement dans la crème au dessus!) du coup on apprécie ces petites douceurs sans trop d'écoeurement...

 

Recette un peu modifiée niveau quantité, ce qui donne pour 12 cupcakes de taille moyenne:

 

60 g de sucre en poudre

2 oeufs

30 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

15 g de fécule de pommes de terre

1 petite pincée de sel

 

Pour la crème:

 

100 g de beurre mou

200 g de sucre glace

2 cac de lait

3 cas de sirop de fraise

 

Petits coeurs en sucre

 

 

Préchauffer le four à 160°C.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, les sucres et le sel. Battre énergiquement pour obtenir une crème lisse.

 

Ajouter la farine et la fécule, et bien mélanger.

 

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement à la préparation.

 

Mettre des caissettes en papier dans les moules, puis verser la pâte.

 

Cuire 20 petites minutes puis laisser refroidir sur une grille.

 

Confectionner pendant ce temps la crème:

 

Mélanger le beurre mou dans un saladier avec le sucre glace et le lait. Bien remuer puis ajouter le sirop de fraise.

Mettre au frais.

 

Répartir cette crème à l'aide d'une poche à douille sur les cupcakes, et pour accentuer le côté fille, ajouter des petits coeurs en sucre.

 

Enjoy !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/05210.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/04810.jpg

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Cupcakes et Muffins
commenter cet article
4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 11:37

Le crumble, pour tout vous avouer, je n'ai goûté ça que récemment... je n'en avais jamais fait, et je ne sais franchement pas pourquoi ! J'adooooore !!!! Et je ne suis pas la seule, ce crumble a eut un succès monstre à la maison, les filles ont dévoré leur part, et l'homme s'est resservi !

J'aime tellement que j'ai crée une catégorie Crumble pour ce blog, car je compte bien en faire à toutes les sauces !

Mouhahaha !!!

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00911.jpg

 

Pour 6 personnes:

 

La garniture:

 

3 pommes

6 nectarines

3 cas de sucre roux

un peu de beurre

 

Le crumble:

 

125 g de farine

75 g de poudre d'amandes

100 g de sucre roux

100 g de beurre

 

Épluchez les pommes, les couper en lamelles.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y mettre les pommes, saupoudrer de sucre roux puis laisser caraméliser 5 min.

Pendant ce temps, éplucher les nectarine, retirer la peau, couper en petits cubes.

Ajouter les nectarines aux pommes, puis faire cuire env 5 min.

 

Préparer le crumble:

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre.

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une consistance sableuse. Il faut que le beurre soit bien incorporé.

 

Dans un plat allant au four, verser les fruits (avec le caramel obtenu) puis parsemer la surface avec le crumble, ne pas tasser.

 

Mettre au four chauffé à 200°C pendant 20/25 min. Il faut que le dessus soit bien doré.

Servir tiède.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/01310.jpg

 

Miammmm quand je vois ça, j'en salive !

Enjoy !!!

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Crumbles
commenter cet article
2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 11:48

c'est le genre de pâte à réaliser qui fait peur, et pourtant, si l'on suit bien les indications, conseils etc, on y arrive !

Pour cette première fois, j'ai choisi de suivre la recette de "Je dis M". J'avais déjà réalisé les croissants, et j'avais été séduite.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/06910.jpg

 

Il vous faut:

 

500 g de farine

300 g d'eau

1 cac de sel

200 g de beurre

 

Première étape:

 

Faire un puits sur le plan de travail avec la farine, ajouter le sel et l'eau petit à petit pour ne pas en mettre de partout !

Pétrir du bout des doigts pour bien mélanger, puis former une boule.

Inciser le dessus en croix et mettre au frais pour 30 min.

 

Seconde étape:

 

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné, et aplatir chaque coin de la pête avec la paume de la main, afin d'obtenir une sorte de croix (vous pouvez passer le rouleau mais il faut faire attention que le centre ne soit pas trop fin)

 

Emballer le beurre dans du papier film alimentaire, et aplatir avec la main, en forme de carré.

Placer ce carré de beurre au centre de la pâte et rabattre les côtés opposés les uns aux autres.

 

Troisième étape:

 

Abaisser la pâte pour obtenir un rectangle 3 fois plus long que large. Faire pivoter la pâte d'un quart de tour et faire un tour simple: plier en trois, c'est à dire plier le tiers du rectangle vers le milieu et rabattre l'autre tiers sur le premier.
Abaisser à nouveau la pâte en un rectangle 3x plus long que large. Faire pivoter la pâte d'un quart de tour et refaire un tour simple.

Deux tours sont faits pendant cette étape. Filmer à même la pâte et réserver au réfrigérateur 30min minimum.

 

Quatrième étape: identique à la troisième. Filmer et mettre au frai.

 

Cinquième étape: identique à la troisième, ça fera donc en tout 6 tours. Filmer et réserver au frai pendant une heure.

Détailler ensuite la pâte en portion selon les besoins, avec un gros couteau (on voit alors le beau feuilletage et on se dit Yeah !!!)

Attention ! surtout ne pas faire de boule avec la pâte, cela casse le feuileltage !

Pour s'en servir, abaisser la pâte toujours dans la longueur sur quelques milimètres.

 

N'hésitez pas à aller faire un tour chez M, tout est extrèmement bien détaillé et illustré !

 

J'ai divisé en 4 portions:

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/07110.jpg

 

Avec cette pâte, vous pourrez réaliser par exemple une tourte ou encore le tatin de chèvre... une tarte aux nectarines (recette à suivre), des feuilletés au nutella...

 

Enjoy !

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Bases: les pâtes
commenter cet article
1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 15:06

et quoi de mieux que cette merveilleuse tarte aux pommes meringuée, fortement inspirée d'une recette de Paprikas.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03710.jpg

 

 

Pour la pâte :

 

- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 cas de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 3 cas d'eau

 

Pour la garniture:

 

- 1 bon gros kilo de pommes
- le jus d'un citron
- 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots
- 3  blancs d'oeufs
- 120 g de sucre en poudre

- quelques amandes effilées

 

Préparation de la pâte:

 

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel. Former un puits puis mettre le beurre froid coupé en petit morceau. Mélanger du bout des doigts pour effriter la pâte. Ajouter 3 cas d'eau, mélanger et former une boule.

Couvrir de papier film et mettre au frigo pour 30 min.

 

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte puis foncer le moule à tarte avec. Piquer le fond avec une fourchette.

Peler les pommes, retirer le coeur puis émincer-les grossièrement. Les arroser avec le jus du citron.

Disposer les pommes sur le fond de tarte puis enfourner pour 35 min.

 

Juste avant la fin de cuisson, monter les 3 blancs en neige. Incorporer le sucre tout en continuant de battre afin d'obtenir une meringue brillante et ferme (il faut plusieurs minutes)

 

Une fois la tarte sortie du four, recouvrir les pommes avec la confiture d'abricot.

Transférer la meringue dans une poche à douille puis appliquer sur les pommes.

Parsemer quelques amandes effilées, puis remettre au four pour 5 min.

Démouler quand la tarte est bien froide.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/03110.jpg

 

Vous prendrez bien une petite part :)

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/04110.jpg

 

Une tarte qui a eut un succès fou à la maison !!

Enjoy !

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Tartes Sucrées
commenter cet article
30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 09:00

Voilà quelque chose de simple et qu'on peut parfaitement adapter selon nos envie et ce qu'on a à disposition !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00910.jpg

 

Pour une belle tourte (taille standard de moule à tarte)

 

2 ronds de pâte feuilletée

env 700 g de pommes de terre (j'avoue que jen 'ai pas vraiment pesé...)

du persil

sel et poivre

crème liquide

jaune d'oeuf+lait

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelle très fines.

Mettre dans un saladier, ajouter une bonne cas de persil, sel et poivre.

Mélanger et réserver.

 

Chemiser le moule du premier rond de pâte feuilleté, faire des petits trous avec une fourchette.

Ajouter les pommes de terre, en les répartissant du mieux possible.

Recouvrir avec le second rond de pâte feuilleté, souder les contours.

Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait puis faire un petit trou au centre pour la cheminée.

Mettre au four chauffé à 200 °C pour 30 min (courvrir en cours de cuisson)

 

A la sortie du four, verser un peu de crème liquide par le trou, puis servir avec une petite salade ! Miam !

 

http://i49.servimg.com/u/f49/13/69/41/96/00511.jpg

 

Enjoy !

Repost 0
Published by monjournaldecuisine - dans Tartes Salées et pizzas
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de monjournaldecuisine
  • Le blog de monjournaldecuisine
  • : Mon journal de cuisine, histoire de se rappeler, de partager et de se faire plaisir ! Attention! je ne suis pas une pro de la cuisine, loin de là :) je teste, j'apprends, je fais des erreurs, et j'essaie de régaler ma tribu du mieux possible !
  • Contact

Bienvenue !

Bienvenue sur mon blog de cuisine, un petit journal où le partage et les bonnes choses (j'espère !) sont à l'honneur.

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter afin de ne rien louper, et laissez moi un petit mot. Je me ferais un plaisir de vous répondre et de visiter à mon tour votre blog !

 

Je vous souhaite une agréable visite :)

 

Michèle

Recherche

http://www.wikio.fr

 

 

Ma Page sur Hellocoton

Recettes de Cuisine

Retrouvez moi sur Cookstomize

 

 

Un peu de lecture...

C'est bien beau de manger, mais faut rire aussi...

Wikio - Top des blogs - Gastronomie